烤箱香腸的做法 - 烤箱香腸怎麼做

“烤箱香腸系臘味系列之一，臘味防腐能力強，能延長保存時間，並有特色的風味。臘味味美，可搭配各種食材做出多種美味佳餚。特別是到了冬季將近過年之時，每家都要做一些臘肉，臘雞，臘魚，臘香腸類的臘味作為新春裏待客佳餚。元量節超市的豬肉打折賣，超划算。這幾天也正想買些肉做點臘香腸，所以也買了幾斤肉做了這款烤箱香腸。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

烤箱香腸的做法步驟

• 1、備洗好的小腸，肉切丁用鹽，辣椒粉，孜然粉，八角粉，糖，生抽，米酒拌勻醃製一天入味，

• 2、醃好的肉拌進生粉，小腸一端用線扎口依次將拌好的肉丁釀進小腸裏，，再扎口。如圖

• 3、用烤箱烤的香腸不晾乾也行可直接烤，釀好的香腸鋪在烤盤上放進烤箱

• 4、先用230度的火，上下火烤10分鐘，因剛釀的香腸比較濕用高火先收縮水分。

• 5、待冷卻後再用150度的火上下火烤30分鐘自然冷卻，用烤箱裏的餘温將香腸烘乾，待冷卻後再用150度的火，下下火烤30分鐘，自然冷卻，再開火烤架下放進烤盤接烤出的油，再用上火，120度的火力烤20分鐘即可，如果覺的還不夠幹可再用上火120度的火力再烤20分鐘，

• 6、好香的烤香腸，喜歡吃乾點的多烤些時間，時間自已把定。

• 7、當天做了一款叉燒肉，

• 8、烤好的叉燒肉

小竅門

喜歡吃乾點的多烤些時間，時間自已把定。烤香腸不要離人，烤的時候會滴油，不要離人防滴油防火災。