米酒的製作的做法 - 米酒的製作怎麼做

“味道好極了”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

米酒的製作的做法步驟

• 1、糯米浸泡6一8小時

• 2、淘一下米瀝乾水份

• 3、準備一碗冷開水

• 4、糯米放在鍋上蒸半小時到熟

• 5、蒸好的糯米放在容器中冷卻至35度左右，這步開始不能碰生水或油,不然以後米上要出黑頭，温度不能太高,影響發酵

• 6、糯米冷卻在拌入酒麴，充分攪拌，然後裝入容器壓緊，中間開個小洞

• 7、放入箱子中保温，本人放一瓶開水，用棉毯裹緊，一天換二次水保持温度

• 8、過二十四小時酒釀好了，過一星期米酒好了