生滾魚片粥的做法 【生滾魚片粥】夏季的上班族也要保證早餐的營養充足 生滾魚片粥怎麼做
“夏季來了,白天的時間比起冬季來説,沿長了許多了,對於一天之晨的早餐,就更為重要了,早早的,天就亮了,這樣的早晨,會讓你起來的比冬季早了,不賴牀,早早的起來,精神好了許多呢!煮上一份新鮮美味的早點,讓你一早就吃的飽飽,一整天幸福滿滿哦!
廣東人注重早餐飲食文化,而廣東是著名的魚米之鄉,在廣東,早餐飲食有着各種出名的粥:“艇仔粥”“及第粥”和“魚片粥”,以粥香滑軟糯,米粒粒甘香,配料新鮮豐富聞名。這幾款粥品,魚片粥最為鮮美,做法選材也最為家常。一條鮮嫩的鱸魚,只取了一點點的魚肉,肉質鮮美嫩滑,早上配上暖暖的白粥,那是一個字——鮮!
做法不是太複雜,時間也不需要太多呢,上班族的朋友晚上準備好魚肉,醃入味,一早下料,時間緊緊的,一道快速而鮮美的早餐,就出爐了哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生滾魚片粥的做法步驟
1、材料圖,姜切成細絲。葱切成葱花備用。鯇魚去魚骨,片出魚肉,再將魚肉片成薄片,越薄越好。油條切小段備用.
2、魚都片好後,加入適量的薑絲、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻,提前晚上做好,放冰箱醃製一晚上。
3、裝備好一小鍋白粥,可以提前煮好備用.
4、一早的,將準備好的粥大火燒開,將醃製好的魚片放入鍋中,迅速打散,邊打散魚片邊攪拌粥.
5、然後,立刻調入適量的胡椒粉.
6、再調入適量的鹽.然後,稍攪拌一下,看到魚片變白,立即關火。
7、將煮好的粥裝在碗裏,將薑絲和葱花撒在粥上面,再將油條掰小塊放在粥面上,吃時再稍微攪拌一下,讓葱花、薑絲充分與粥融合,即可。
小竅門
1、做魚片粥,魚一定要活魚,這樣煮出的粥才鮮美好吃。
2、上班族時間有限,晚上提前弄好,放冰箱保存,鱸魚是不會有腥味的。
3、白粥可以利用電的高壓鍋,大約6點左右起來淘好米,插上電,就可以回去再睡一小時,起來就可以煮魚片粥了,15分鐘就完成了哦,很是方便呢。
4、有條件的朋友,最好早上再買魚來烹煮,但一般的上班族,也只能提前準備了,不然,一大早的,食材真的不容易找呢。