麻香葱油餅的做法 - 麻香葱油餅怎麼做
來源:飄香吧 2.62W
“特製的葱油酥,特殊的卷法,特意添加的芝麻,造就了一款好吃不難做的麻香葱油餅。金黃的顏色,酥脆的口感,忍不住要多吃幾口。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻香葱油餅的做法步驟
1、酵母和白糖用温水化開。
2、在麪粉里加入泡打粉,用酵母水順着一個方向打成穗子,再和成麪糰,放入盆中醒發。
3、鍋上火,倒入油,放入大葱段、也可以放入兩個大料、煉葱香油,當大葱炸成金紅色,大料炸成黑褐色的時候,將葱香油澆入麪粉製成葱油酥。
4、將麪糰擀成薄片,抹一層葱油酥。
5、撒上鹽、葱花、芝麻,再將面片捲起,成條狀。
6、順着餅身用刀切開。
7、刀口向上並排排列,薄薄的刷一層油。
8、將面抻一抻,從一頭開始盤成螺絲轉兒,將面頭壓在下面,輕輕地兩面擀一擀。
9、電餅鐺預熱,刷一層油,下鍋烙熟即可。
小竅門
◎熟芝麻不要整粒的,用擀麪杖擀一下,會更香。
◎擀麪餅時,一定要輕輕擀,防止把層擀沒了。