蕎麥辣椒鹹饅頭的做法 - 蕎麥辣椒鹹饅頭怎麼做
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“我媽媽不能吃甜食,又喜歡口味重一點的,所以就給她做了鹹辣口味的饅頭。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕎麥辣椒鹹饅頭的做法步驟
1、準備好所有的食材,酵母用温水化開。
2、所有的食材放在一起揉成麪糰,發酵成兩倍大。
3、做成饅頭生胚,二次發酵20分鐘。
4、冷水上鍋,大火蒸15分鐘後關火,虛燜5分鐘就可以出鍋了。
5、這是蒸好的成品。
小竅門
因為我這苦蕎是自己在家裏打的粉,所以比較粗,最好是買的苦蕎粉,細膩一些,又比較好吃又好看一些。我的是我爸媽在外面旅遊買回來的苦蕎籽,沒辦法只能自己打成粉。