麪食 蕎麥饅頭 的做法 - 蕎麥饅頭 怎麼做 來源:飄香吧 3.26W 食材明細主料蕎麥麪粉 (250g)白麪粉 (250g)輔料酵母粉 (5g)調料温水 (270g)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)蕎麥饅頭 的做法步驟1、蕎麥麪粉和白麪粉的比例是1:1。2、碗中放入5克酵母粉。3、用270g的温水化開。4、然後倒入麪粉中。5、筷子攪拌成沒有乾粉的絮狀。6、揉成麪糰,蓋上保鮮膜。7、一個半小時後,發酵完畢。8、麪糰放入案板中,揉搓排氣,揉成光滑的麪糰。9、搓成長條,切成等量的小面劑。10、再揉成光滑的小麪糰。11、面胚放入籠屜中,二次發酵20分鐘後,冷水入鍋,大火蒸15分鐘即可。12、蒸好的蕎麥饅頭,一股麥香味。13、成品。低脂瘦身,飽腹感十足,是減脂期最佳的主食。 饅頭 蕎麥饅頭 蕎麥