鱈魚餃子的做法 - 鱈魚餃子怎麼做

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鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做

今天是大年初一,首先祝美食天下的朋友們新年快樂!闔家安康!諸事順意!都説初一的餃子初二的面......,大年初一,餃子一定是不能少的。今天我家也吃餃子了,買的冷凍的夾鱈魚柳,就用它做餃子餡。

食材明細

主料
  • 肉餡 (200g)
  • 夾鱈魚柳 (300g)
  • 韭菜 (350g)
  • 麪粉 (400g)
輔料
  • 薑末 (20g)
  • (6g)
  • 胡椒粉 (2g)
  • (2g)
  • 黃酒 (20g)
  • 醬油 (10g)
  • 芥子花油 (15g)
  • 香油 (15g)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

鱈魚餃子的做法步驟

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第2張

    1、韭菜洗淨控水。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第3張

    2、夾鱈魚柳解凍洗淨。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第4張

    3、豬肉餡中加薑末、胡椒粉、糖、鹽。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第5張

    4、加入約15克的水順一個方向攪拌到上勁兒。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第6張

    5、夾鱈魚切碎倒入一邊。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第7張

    6、加黃酒去腥拌拌均勻。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第8張

    7、再加適量的食用油把鱈魚拌一下,然後和肉餡拌一起。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第9張

    8、韭菜切碎在盆子的一邊,加入香油拌均勻。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第10張

    9、然後把韭菜和魚肉餡拌均勻,餡料就調好了。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第11張

    10、麪粉加220克水,和成光滑的麪糰餳半小時。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第12張

    11、分劑擀皮。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第13張

    12、包入餡料。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第14張

    13、包好的餃子。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第15張

    14、開水煮熟。

  • 鱈魚餃子的做法 鱈魚餃子怎麼做 第16張

    15、開吃吧。

小竅門

我用的冷凍魚肉,如果換成新鮮的魚肉更好吃

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