蔬果面片的做法 【北京】蔬果面片 蔬果面片怎麼做

“家裏有小朋友的，做媽媽的肯定都會換着花樣做給孩子吃，我就深有感觸，哪怕是給孩子煮一碗麪也恨不得把營養都放進去，就像今天寶媽做的小面片、餛飩，都是為了孩子多些營養。
市面上花花綠綠的小麪食寶媽是從來不買，我怕色素。今天的這款麪食，寶媽用到了最健康的蔬菜和水果，利用食物的天然顏色，漂漂亮亮的孩子非常喜歡，媽媽們再也不用擔心孩子不愛吃蔬菜、水果了，這營養也是足足滴，煮麪的時候再放裏點小肉丸、鵪鶉蛋，還有哪個孩子能抗拒呢......
我這個食材的量很大，建議減半操作。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 榨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬果面片的做法步驟

• 1、菠菜擇洗乾淨，控水，備好火龍果和麪粉

• 2、火龍果用不鏽鋼湯匙挖出果肉，菠菜切小段

• 3、啟動原汁機，放入火龍果塊榨出汁，把汁倒入杯中備用

• 4、再榨菠菜汁

• 5、榨好的火龍果果汁和菠菜汁，顏色很深

• 6、用果汁做麪糰。紫麪糰：麪粉203克，火龍果汁108克；綠麪糰：麪粉305克，菠菜汁156克；白麪團：麪粉100克，清水44克。合成麪糰後用濕屜布蓋好餳20分鐘

• 7、面案上撒乾麪粉，取一小塊紫麪糰擀成薄面片，薄一些，這樣晾乾後再煮的時候不硬

• 8、找一個帶波紋的模具切成長方形帶花邊的小塊，再用筷子一夾，一個蝴蝶結就做好了。（我用的是擦菜板有波紋的那一端，如果有圓形的切出來後做蝴蝶結更漂亮）

• 9、取一小塊綠色麪糰，擀成大薄片，用模具切出各種形狀的面片，其他麪糰隨意搭配着做

• 10、切好的面片和蝴蝶結隨做隨碼在晾架上，放在陽光下自然晾乾後就可以收起來儲存

• 11、這個麪糰的量很大，把它做成彩色手擀麪冷凍，吃的時候開水下鍋，也非常方便

• 12、再包點彩色小餛飩，冷凍儲存，隨吃隨取

• 13、做好的小餛飩我用了紫菜、蝦皮、小油菜煮了一小碗，非常棒，營養豐富又養眼，小孩子非常喜歡

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1寶媽的麪糰量很大，建議減半操作
2這個原汁濃度很高，所以成品顏色非常靚麗，如果是加水榨果汁顏色就會很淺、不夠鮮豔
3不同品牌的麪粉吸水量不同，在做麪糰的時候靈活掌握
4做的面片要薄一些，厚了晾乾再煮會發硬，不好吃