番茄蝦球是哪裏的菜

山東菜。番茄蝦球屬魯菜系，是當地一道獨具特色且深得當地人們喜愛的一道美食。番茄蝦球從字面上便可知道這道菜的主要食材是蝦，其實食材中還需要有雞蛋，主要的佐料有番茄醬等等，還要搭配點葱姜。而番茄蝦球的主要烹飪方式是炸，首先要把處理好的蝦進行一個醃製，醃製的時間要適量長一些，這樣才能使得蝦子入味，醃製的時候要加上澱粉，這樣能鎖住味道。炸好的番茄蝦球酸甜可口，且色香味俱全，是一道十分適宜男女老少食用的飯菜。