蒸魚要幾分鐘

十至十五分鐘。蒸魚也根據魚的大小來判定時間，魚較小，大致十分鐘左右就會熟，魚偏大些，時間就要延長三至五分鐘。切記時間不能過長，時間超過15分鐘，就會破壞魚的口感，這時候的魚吃起來就沒有那麼鮮嫩了，所以要掌握好時間。市面上的魚多種多樣的，有的魚適合紅燒，有的魚適合清蒸，有的魚適合煎炸，還有的魚適合煲湯。蒸魚主要是吃魚的原汁原味兒和它的鮮嫩。要做蒸魚的話，建議用鱸魚，鱸魚的肉質比較細嫩，刺少，個頭不是很大。鱸魚蒸完之後肉質鮮嫩，口感絲滑，鬆軟不腥。