新鮮豬血怎麼焯水

冷水下鍋。這樣豬血的口感會變得非常的嫩，而且用冷水給豬血焯水的時間比較長，更加有利於豬血中的髒東西釋放出來。在焯水的時候還可以在水中加入一些適量的食用鹽，攪拌均勻後再把豬血放進鍋中焯水，這樣可以去除豬血的腥味和其它的異味，使豬血吃起來口感更好。