鮮銀耳冷凍了一年多還能吃

不能。鮮銀耳冷凍的時間過久，滋生的細菌就會越多。鮮銀耳冷凍保存時，將鮮銀耳裝入食品盒中，密封好，進冰箱冷凍保存，可以存放三個月左右的時間。購買後的鮮銀耳，最好儘快用於烹飪，口感和風味也會更好。選購鮮銀耳時，可以聞一下氣味，品質好的鮮銀耳，沒有異味。