大閘蟹要清蒸多久

15-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，清蒸的時間也會不一樣。普通個頭的大閘蟹，水開後繼續蒸15分鐘左右即可。若大閘蟹的個頭偏大，需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹時，將大閘蟹清洗乾淨，冷水下鍋，添加生薑片、大葱段，水開後蒸制大閘蟹的蟹殼完全變紅即可。