一勺麪粉多少克

10克左右。挑選麪粉要挑選流散性好，呈乳白色或微黃色的，並且麪粉加入適量水後手揉有良好的彈性和延伸性這樣的麪粉才好，做出來的麪包才更鬆軟可口。新鮮麪粉顏色淡而清，反之則是變質的麪粉，可取少量麪粉放入嘴中，不粘牙則這樣的麪粉做出來的饅頭口感更佳。