長沙臭豆腐由來

傳言清朝年間，有學士參加科舉考試沒有中選後想再試一次就留在京城以賣豆腐為生，但因天氣原因豆腐很容易發黴變質但卻不捨丟棄，於是將豆腐曬乾後醃製起來，後來發現雖然豆腐很臭但是味道卻很美味，所以學士便棄學從商，按此方法制作臭豆腐後流傳至今。