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“帶骨羊肉二斤半左右,剁成一寸到一寸半的塊,高壓鍋放肉塊和涼水,水大約至肉的8成、不淹沒肉,打火將水燒開,撇去浮沫、鍋內放入葱花、花椒、鮮姜、幹辣椒適量、加入生抽、鹽,加蓋,高壓閥排氣後高壓18分鐘,開鍋大火收幹水分即...
“第一次嘗試做羊肉,以前覺得羊肉是羶味很難處理,但是今天第一次就處理的非常好,做出來也很美味”食材明細主料羊肉(一斤左右)白蘿蔔(1根)羊肚(半個)輔料幹辣椒(小半碗)小米椒(6個)花椒(適量)八角(5顆)桂皮(1塊)生薑(2塊)沙姜(1塊)大葱(1根)生...
“黃燜羊肉是西北經典的名菜之一。此菜口味香酥,肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜餚。羊肉富有營養,具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。”食材明細主料羊肉(適量)生薑(適量)大葱(適量)乾紅椒(適...
“2021年1月5號是小寒,二十四節氣倒數第二個,也是陰曆年一年中最冷的時候,此時正值“二九寒天”,在北方,用“天寒地凍”來形容一點兒都不為過,時不時被冷空氣襲擊,真心不想出門啊。農家有諺語説“小寒時處二三九,天寒地凍北風...
“蘿蔔遇上羊肉,兩種看似不搭的東西卻是天生的絕配。當羊肉全身心地釋放出羶鮮進入蘿蔔的體內,羊肉沒有了羶氣味,蘿蔔也在香嫩的柔情中來了個華麗麗的轉身變的美味無比,也許這就是食材版的公主和王子的故事,便有了這愛的滋...
“羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、...
“北方人都好這口,豆角、麪條是主角,其他可以自由發揮,個人喜歡西紅柿,有了西紅柿感覺特提味,不信,你試試。”食材明細主料羊肉(適量)豆角(適量)西紅柿(適量)黑木耳(適量)麪條(適量)輔料鹽(適量)花椒水(適量)生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)葱...
食材明細主料山羊肉(4斤)輔料鮮羊肚(1個)調料香料包(適量)姜(適量)排骨醬(適量)鹽(適量)蒜頭(適量)蒜苗(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蠔油(適量)豆腐乳(適量)麻油(適量)啤酒(適量)味精(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)醋(適量)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普...
“每次春節期間,北方的天氣都比較寒冷。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。紅燜羊肉作為美食中的精品,其營養價值及健身功能不言而...
食材明細主料羊肉(適量)輔料紅蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬(適量)醋(適量)料酒(適量)桂皮(適量)花椒(適量)白芷(適量)冰糖(適量)辣椒(適量)香葉(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紅燜羊肉的做法步驟1、準備好食材,蘿蔔切塊,...
“俗話説“藥補不如食補”。羊肉性温,營養豐富,能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,秋冬季節多吃羊肉,可以增加人體熱量,促進血液循環,增強禦寒能力。”食材明細主料羊肉(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)八角...
食材明細主料羊腿(半個)輔料姜(2塊)八角(3顆)草果(1顆)花椒(適量)當歸(2片)調料蠔油(1勺)腐乳(2塊)生抽(2勺)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燜羊腿肉的做法步驟1、羊腿肉焯水後洗淨備用。2、把配料備好,八角用明火燒兩秒激活它的香味...
“羊肉,性温,它既能御風寒,又可補身體,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其羶氣而...
“冬天吃羊肉暖身又暖心,吃羊肉讓我們無懼寒冬,裏面我放的配菜種類比較多。所以我就叫他紅燜羊排鍋。有肉有菜又有豆製品。所以下飯硬菜了”食材明細主料羊排(1000g)豆腐皮(200g)鴨血(一塊)魔芋(300g)娃娃菜(一顆)蒜苗(適量)香菜(適...
“立冬羊肉鍋,滋補又暖身,天涼了,給家人燒上一鍋,美味又禦寒!原汁原味的羊肉鍋吃的就是個香!”食材明細主料羊腿(2.6斤)輔料葱(適量)草果(適量)胡蘿蔔(適量)玉米(適量)八角(適量)姜(適量)豆蔻(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紅燜羊...
食材明細主料羊蠍子(2斤)輔料土豆(100g)胡蘿蔔(50g)大葱(適量)調料老抽(適量)生抽(適量)花椒(適量)八角(適量)食鹽(適量)桂皮(1段)香葉(1片)幹辣椒(2顆)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香燜羊蠍的做法步驟1、生羊蠍解凍焯水洗淨。2、電壓力...
“媽媽給了半隻羊,前幾天老吃羊肉,吃的臉上都長包包了,不吃了,收冰箱裏。這又來個大羊腿。羊腿準備等少爺回來烤着吃,為了給羊腿騰地方,把前幾天的羊肉拿出來吃掉好了。”食材明細主料羊肉(500克)蓮藕(半個)葱(適量)滷肉料(3克)幹辣...
食材明細主料羊肉(500g)輔料洋葱(適量。)胡蘿蔔(1個)原味(口味)未知(難度)羊肉燜飯的做法步驟1、把洋葱,胡蘿蔔切丁。2、把米淘好備用。3、把羊肉放在鍋裏煸香。煸香後加你喜歡的佐料,最後把蔬菜放進去。燒熟放到米里面一起煮。小...
“北方的冬天吃什麼?一定要有羊肉。後者是我媽説的,羊肉是熱性的食物,北方的冬天裏在我看來是必不可少的,火鍋?羊蠍子?老北京葱爆?花式亂燉?好吧,那我這道菜可能叫‘嬸子的亂燉羊肉’吧,哦,對了,還有我爸的花雕酒……酒量不錯的人...
“#羊肉#冬天,正是吃羊肉的最佳時候;週末去超市想去買點羊肉,但沒有看到合適的羊肉,倒看到這半熟的羊頭肉在搞促銷。平時豬頭肉吃過不少,可卻從來沒有吃過羊頭肉,不知道味道如何?但看到許多人都在那裏挑選購買,我咱也去湊個熱...
食材明細主料羊肉(適量)輔料薑片(適量)葱段(適量)當歸(適量)枸杞(適量)配料醬油(適量)糖(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)瞎燜羊肉的做法步驟1、先將羊肉過水並瀝乾。2、起鍋加入油,爆香薑片放入羊肉,炒至變色,加入葱段...
“帶皮羊肉的最美吃法!米媽買的是羊排,只買一斤,賣肉的老闆一刀,挺準,三十塊,回家一看,媽啊,哪裏是羊排,分明是一塊五花帶皮羊肉嘛,是有幾塊排骨,但幾乎可以略,原本準備清燉羊排骨湯,只好改變做法,加一胡蘿蔔燜了吃,別説,這種帶皮帶油...
“整理冰箱,發現還有2斤甘肅的羊肉!今天先來個醬燜羊肉!”食材明細主料羊肉(500g)萵筍(2根)輔料料酒(2勺)草果(1個)桂皮(1段)冰糖(10g)八角(2個)鹽(少許)香葉(3片)幹辣椒(2個)豆瓣醬(2勺)薑片(4片)色拉油(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬...
“俗語有云,民以食為天,食以味為先,一道菜好不好吃,味道是最重要的。不論顏色多麼吸引,如果味道不行,到最後還是沒有人吃。鮮,可以作為兩個獨立的字看待,就是魚+羊=鮮。那麼真正將魚和羊一起做一道菜餚,會呈現出什麼不同的味道...
“大家好,我是肉肉廚!今天帶給大家暖冬系列新吃法:羊肉燜飯!首先介紹食材:羊肉300克(無骨),胡蘿蔔1個,洋葱半個,土豆1個,姜1塊,蠔油10克,葱2根,料酒5克,生抽5克。”食材明細主料羊肉(300克)胡蘿蔔(1個)洋葱(半個)土豆(1個)姜(1塊)葱(2根)輔料蠔油...
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