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“開始做烘焙，僅僅是因為好玩。入了坑之後，才知道外面賣的甜品原來有那麼多的添加劑，為了孩子不再被那些莫名其妙的東西侵害，從此認真地入了烘焙坑。正如競賽主頁上所説：每一道烘焙手作，都記錄着指尖温度和柔軟心事，烘焙的終...
“外面買的油炸食品安全堪憂，自己又喜歡吃。這二天莫名其妙的皮膚過敏，沒法出門，閒着無聊就想備點零食放家裏。”食材明細主料麪粉（300克）輔料雞蛋（1個）鹽（1匙）花椒粉（1勺）黃油（20克）食用油（500克）黑芝麻（10克）奶香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗...
“我發覺每次做鹹麪包，家人都很喜歡吃，有時候一連兩天的早餐都是麪包。麪包隔天做的，第二天放入微波爐叮一分鐘就可以了，再熬點小米粥或煮一壺黑豆漿，一家人的早點就輕鬆搞定了。家人愛吃，所以我最近做麪包也很勤快。來説説...
食材明細主料高粉（130克）低粉（50克）黃油（25克）雞蛋（25克）白糖（25克）牛奶（90克）輔料酵母（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻花小麪包的做法步驟1、原料：高粉130克，低粉50克，黃油25克，雞蛋25克，白糖25克，牛奶90克，酵母2克2、後油法將...
食材明細主料高筋麪粉（290克）雞蛋（一個）調料酵母（2克）白糖（10克）鹽（2克）玉米油（35克）温水（115克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麻花面包的做法步驟1、温水、鹽、糖、酵母放一起攪拌均勻。2、放麪粉、油、雞蛋攪拌成絮狀。3、揉...
“咬一口，嘎嘣脆、鹹香中帶微甜、吞嚥後慢慢感受到陣陣辣味。。。這簡直滿足了我們對零食的所有需求嘛，而且它還是非油炸的呢，這款香辣脆麻花完全無愧於健康又美味的零食稱號啊！”食材明細主料麪粉（120g）活性乾酵母（0.3g）紅糖...
“草稿箱的存貨。”食材明細主料麪包（3個）輔料黃油（適量）淡奶油（適量）白砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香脆麪包片的做法步驟1、冰箱冷凍的麪包室温回軟。2、切成片。3、平鋪烤盤裏。4、黃油淡奶油小火融化。5...
“哈哈，越來越愛弄麪包了，簡直上癮了”食材明細主料特精粉（適量）芝麻（適量）雞蛋（適量）輔料食物油（適量）紅糖（適量）酵母（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻花辨麪包的做法步驟1、紅糖用開水化開，温後加入酵母2、加入食物油，（沒有...
食材明細主料豬肉（適量）葱（適量）包麪皮（適量）輔料醬油（適量）雞精（適量）味精（適量）鹽（適量）生粉（適量）葱香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎，葱切為葱花3、把葱花和剁碎的豬肉放碗裏，放鹽、雞...
“家裏有小孩，總愛吃點小零食，外面賣的又不放心，做孃的只好自學成才，摸着石頭過河，試試簡單的小麻花吧，沒想到，還真做成功了，各種得意啊！”食材明細主料麪粉（300克）輔料豬油（2調羹）雞蛋（2個）糖（10克）食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗...
食材明細主料麪粉（250克）糖（30克）小蘇打（1.5克）無鋁泡打粉（2克）玉米油（30克）水（90克）調料油（稍寬(炸麻花用，以實際消耗為準)）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）脆麻花的做法步驟1、主料中所有的食材一起放入大碗中。2、攪拌至大面絮...
“做出來外表感覺不怎麼樣，味道卻很不錯，簡單容易做適合初學者”食材明細主料高粉（250克）食用油（15克）白砂糖（15至20克）即發乾酵母（3克）鹽（2至3克）蛋黃（一個）輔料低粉（30克）水（170克）鹽（3至4克）蒜頭（1至2粒）歐芹（一點點就好（葱一小條））黃油（20克）...
“自制麻花型麪包顏色美觀，形狀可愛、柔軟膨鬆、香甜可口。”食材明細主料麪粉（500g）温水（250g）雞蛋（1個）輔料酵母（5g）調料白糖（45g）食用油（35g）鹽（2g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）麻花型麪包的做法步驟1、所有材料加入盆中。2...
食材明細主料麪粉（400g）雞蛋（4枚）油（50g）糖（50g）輔料鹽（2g）無鋁泡打粉（4g）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）脆麻花的做法步驟1、把所有材料都放在一起。2、和成麪糰醒發1小時。3、擀成皮。4、切成條。5、取一條面搓成條。6、上勁...
食材明細主料麪粉（一斤）雞蛋（一個）輔料黑芝麻（一勺）白芝麻（一勺）牛奶（適量）鹽（一小勺）油（適量）白糖（一勺）鹹甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香脆麻花的做法步驟1、取一斤麪粉倒入盆裏。2、打入一個雞蛋。3、加入鹽，白糖，黑芝麻和白芝麻...
“香脆小麻花製作起來不是很難，只要掌握好和麪還有炸麻花時的火候就可以啦！”食材明細主料麪粉（300克）輔料雞蛋（4個）色拉油（1小勺）糖粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香脆小麻花的做法步驟1、將雞蛋打散後和麪粉和在一...
“小零食，小零食，自己做的安全衞生，味道更好！”食材明細主料雞胸肉（200g）輔料麪包糠（100g）麻辣醃料（20g）料酒（10g）土豆粉（10g）雞蛋液（10g）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香脆麻辣雞米花的做法步驟1、雞胸肉切丁。2、把醃料和料酒倒...
“喜歡花生芝麻的朋友，可以試試”食材明細主料高筋麪粉（330g）水（160g）雞蛋（一個）色拉油（30g）白糖（30g）鹽（2g）酵母（4g）泡打粉（適量）餡料花生仁（兩把）黑芝麻（一把）白砂糖（適量）麪粉（適量）白水（半碗（蘸底料用））底料白芝麻（一把）白砂糖（適量）麪粉（適量）甜味（口...
食材明細主料麪粉（500g）輔料油（50ml）鹽（10g）十三香（3g）雞蛋（2個）五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥脆五香麻花的做法步驟1、稱取500克麪粉2、加入10克鹽（喜歡吃甜的可放白糖）、十三香3克左右（不吃也可以不放）3、再加入雞蛋兩個、...
“上次做了豆沙脆底小麪包兒子很愛吃，這幾天吵着要吃小麪包，點名要這個吃甜嘴了，哈哈，今天再給臭寶做一爐！配方跟上次的差不多，這次沒有豆沙！”食材明細主料高粉（170克）低粉（40克）輔料雞蛋（65克）酵母（3克）鹽（2克）白糖（（底料））芝麻（（底料））蜂蜜（（...
食材明細主料麪包粉（500g）牛奶（250ml）白糖（50g）輔料水（200ml）黑芝麻（5g）雞蛋黃（一個）玉米油（3匙）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻脆底小麪包的做法步驟1、麪粉加糖加酵母加牛奶加水揉成光滑的麪糰放温暖處發酵半小時。等發...
“老公突然想吃麻花，我看大家都來做，之前我做過一次全穌的，這次嘗試做脆的，只用了牛奶，好香！基本是搶光了！而且做好後我就不敢在外面吃麻花了！我自己買的材料，做了多少，外面賣多少錢！他們還要賺錢，根本無法想象是用什麼材料做的！”...
“現在這個特殊情況，我們宅在家裏就是為國家省資源，小區的鄰居一天都説沒事做要我教他們做點吃的，好吧那我就做一個這個新手也容易做的麪包吧。”食材明細主料高筋麪粉（300g）輔料酵母粉（3g）白糖（45g）奶粉（12g）蛋液（25g）食鹽（2g）黃油（2...
食材明細主料麪粉（200克）雞蛋（2個）輔料油（25克）糖（25克）鹽（2克）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞蛋脆麻花的做法步驟1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克。2、揉成麪糰，鬆弛30分鐘。3、分成15克的小劑子。4、搓成長條。5、將...
“用南瓜泥做麪包不僅有營養，而且會改善麪包的質感，更主要的是天然的色彩、美麗顏值，從製作開始到成品出爐，那橙黃色的麪糰一直在伴隨着我那悄然無聲愉悦的心情。這次採用了一次發酵法制作，中間省了鬆馳和二次發酵，這種簡單...
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