清香無油酸奶蛋糕(圖詳解)怎麼做美味好吃
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
酸奶 :200雞蛋 :四個
細砂糖 :80
低筋麪粉 :50
檸檬汁 :幾滴
玉米澱粉 :25
輔料
具體步驟
1. 準備食材我這個方子是做八寸的,六寸的話減半用料
2. 酸奶倒在乾淨的盆裏,雞蛋黃分次加入,打攪勻
3. 雞蛋黃和酸奶充分攪拌後的樣子
4. 撒入低粉和玉米澱粉(過篩)攪拌均勻,我是分了三次加入的,每次都拌勻~~~
5. 四個雞蛋清放在乾淨的碗裏,細砂糖分三次加入,把蛋清打發至氣泡變硬
6. 這是打發約五成的樣子
7. 打發約七成的樣子
8. 打發至九成的樣子我家沒有電動打發機就純手動了,半個多小時呢,手臂抬不起來了強烈建議大家購置電動的,呵呵
9. 將三分之一打發後的蛋清倒入酸奶糊,拌勻
10. 再倒入三分之一蛋清至酸奶糊,拌勻後倒回蛋清的大盆,拌勻
11. 模具鋪一層錫紙,方便烤後脱模
12. 倒入麪糊
13. 烤箱160度預熱後,放入上下火160度烤制75分鐘
14. 可以看見隨着烘烤,麪糊開始膨脹了
15. 烤制約45分鐘時的樣子
16. 繼續烤制,讓表面上色,最後的樣子
17. 放涼去除錫紙後的樣子,是不是很漂亮呀
18. 這是切塊後的樣子,是不是很西點店裏的一樣呀而且這款沒有放黃油,很清淡的