「原創」扁豆炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.扁豆兩頭去掉老筋，洗淨

2.肥肉洗淨，切塊

3.大蒜去衣切碎，紅椒洗淨切成小塊

4.熱鍋放油，放花椒、大蒜煸香

5.放入切好的肉片煸炒，加郫縣豆瓣

6.煸炒出油，加扁豆

7.炒至扁豆變色加適量的清水燜一會

8.湯汁快收，幹扁豆變軟，加紅辣椒翻炒

9.加雞精調味起鍋

烹飪技巧

扁豆含有毒蛋白，一定要炒熟透才能吃。