媽媽教我做剁椒烤魚頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.09W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
藕片 :1節木耳 :適量
山藥 :1根
鰱魚頭 :1個
杏鮑菇 :1個
輔料
幹辣椒 :適量剁椒 :100
烤魚料 :1袋
花椒 :適量
糖 :適量
雞粉 :適量
芹菜 :3根
郫縣豆瓣醬 :80
葱 :半根
蒜 :一頭
料酒 :5勺
具體步驟
1.魚頭洗淨,對半剖開
2.用料酒,薑片,雞粉,豆粉醃製半小時左右,後放入烤箱200度烤30分鐘
3.烤魚的時間,用來準備葱花,芹菜哦末,蒜末。
4.然後備齊所需的炒料,剁椒,豆瓣醬,烤魚料(沒有可以用八角香料自己炒,我比較懶,這樣味道很好!也可用火鍋料代替,)花椒,幹辣椒
5.倒入玉米油,煎油,油多放,我放了半鍋,烤魚比較吃油,菜過油也比較香,把所有炒料都放進去炒,炒香後放入蒜粒和糖,這樣料就炒好了
6.然後放入準備好的配菜,木耳,杏鮑菇,山藥,藕片,任意你喜歡的,炒到五成熟,淋在已經烤得皮香脆的魚身上,滋滋的,口水都流了
7.讓魚頭都侵泡在油裏,180度再烤10分鐘,撒上葱花和芹菜末,就可以享用啦