口感豐富的切達奶酪餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :270黃油 :120
全蛋液 :45
糖粉 :90
輔料
切達奶酪 :301.黃油在室温下軟化後加入糖粉
2.用刮刀拌勻
3.然後用電動打蛋器打發,至顏色變淺、體積膨大的狀態
4.分次加入蛋液
5.攪打均勻
6.篩入低筋麪粉
7.揉成團
8.切達奶酪用擦子擦成細絲,加入盆中
9.和麪團一起揉勻
10.取10g麪糰搓成圓球,壓扁
11.擺放進烤盤
12.然後依次用叉子壓出印痕
13.送入預熱好的烤箱中層,175度20分鐘即可
14.出爐晾涼後密封保存
1.黃油中加入糖粉先用刮刀拌勻,是為了防止直接用電動打蛋器打發使得糖粉飛揚出來;2.第一次做,經驗不足,最後的麪糰感覺裏面的切達絲沒有揉勻,後來想了想,覺得步驟應該調整一下,先把切達擦絲後和麪粉混勻,然後一起加入到打發好的黃油中,這樣的話,切達絲就應該分佈的比較均勻了;