美味的香菇幹蝦腐皮肉卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.29W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘想吃美味的小吃嗎?那就嚐嚐香菇幹蝦腐皮肉卷吧!香菇幹蝦腐皮肉卷是一道十分美味可口的小吃,口感獨特而且耐飽,風味別具一格,因此頗受歡迎!香菇幹蝦腐皮肉卷主要由腐皮、豬腿肉、香菇等等食材製作而成,雖然製作方法稍稍複雜,但是製作出來就是一道佳餚啦!動手做一做吧 !
主料
腐皮 :1張豬腿肉 :300
乾紅葱頭 :50
香菇 :6朵
輔料
幹蝦皮 :20生抽 :1/2匙
白糖 :1小勺
鹽 :1小勺
米酒 :1匙
清水 :適量
具體步驟
豬前腿夾心肉絞碎
香菇提前泡軟
香菇切成小粒
乾紅葱頭切碎
準備好幹蝦皮
倒入切好的香菇、乾紅葱,幹蝦皮。
調入鹽、白糖、生抽、米酒
攪拌勻,肉末太乾加入適量清水繼續拌勻。
加入生粉
攪拌至上勁醃一會
準備一張腐皮(方言腐膜)
放入肉泥用勺子將肉抹均勻,腐皮的兩邊不要抹到肉空出來。
將兩邊空出來的腐皮對摺在肉泥上
從身邊往上捲起一條小邊
慢慢緊實地往上卷
將剩下的腐皮卷完。
將卷好的腐皮肉捲入蒸鍋,水開11分鐘關火燜2分鐘即可。
蒸好拿出晾冷
切成小段
放入煎鍋,煎至微黃即可
我做的是原味的,配料裏還可以加入五香粉或胡椒粉吃起來更香。肉捲上鍋蒸時要墊上防粘墊或蒸屜抹一下油防不粘。