甜美高粉黑芝麻蛋糕卷怎麼做美味好吃

甜美高粉黑芝麻蛋糕卷是一道地地道道的美味小吃，主要是以高筋麪粉為主要食材搭配黑芝麻等配料製成的蛋糕卷，維生素膳食纖維含量較高，用料講究但製作方法非常簡單，甜美高粉黑芝麻蛋糕卷口感細膩，軟軟的甜甜的味道甜美回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.把油紙鋪放好在烤盤上，待用

3.雞蛋打出，分出蛋清、蛋黃

4.70克清水、60克色拉油和20糖一起攪拌均勻

5.清水、油拌和白糖均勻後加進蛋黃。（一個一個地加）。再攪拌均勻

6.加進過篩好的高筋麪粉。（分兩次加）

7.切拌好的麪糊

8.打發蛋清前加少許鹽

9.打發蛋白，蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖

10.蛋白打發好的程度

11.倒三分之一到麪糊裏，切拌均勻

12.切拌好麪糊後，加進黑芝麻倒進剩餘的蛋白裏再次進行切拌

13.把麪糊倒進烤盤裏

14.烤箱150度預熱，預熱好後，放進蛋糕糊，烤制30分鐘

15.烤好後，把四面的紙撕開，蛋糕待涼

16.然後在蛋糕片上抹上一層藍莓醬

17. 抹好藍莓醬後，把它捲起即可

烹飪技巧

1、打發蛋清前加少許鹽，能穩定蛋白。