好吃的紅燒魚塊的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘紅燒魚塊的做法是比較簡單方便的,我是一個比較愛吃魚的人,所以我自己就會經常做關於魚的料理,這樣我自己吃飯才開心,吃着自己喜歡的菜,而且還是自己做的,就會特別滿足,開心,如果你也愛吃魚,可以嘗試着和我一起做這道菜,希望你能成功。
主料
草魚 :適量輔料
姜 :適量葱 :適量
生薑和葱白切碎,葱葉切段,紅椒切段。
草魚塊洗淨,用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
鍋擦乾,熱油至冒輕煙,下魚塊,魚皮朝下煎,剪好一面翻個面。
直至煎至雙面微黃剷起。
鍋內留底油,下姜葱碎煸香。
倒入煎好的魚段,然後倒入步驟3的調料。
加小半碗温水,加蓋燜煮。
待汁收至剩1/3時,倒入紅椒段、洋葱、葱葉,翻勻,蓋上鍋蓋,關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
煎魚的時候要油温高一點,且煎的時候不要隨便翻動,待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。