梅花蜜豆吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘望梅止渴。蜜豆由紅豆紅糖製成,能養腎補血。將高筋麪粉、細砂糖、鹽、雞蛋、奶粉、酵母粉、牛奶放入揉麪機中開始揉麪,揉至麪糰光滑時加入黃油繼續揉,揉好後繼續發酵,擠出空氣並醒發後,擀成長方形後撒上蜜豆捲起來,然後放入吐司盒進行最終發酵,最後放入烤箱烤,冷卻後切片,這樣一款養身吐司就完成了。
主料
高筋麪粉 :190g淡奶油 :100g
全脂牛奶粉 :50g
雞蛋清 :35g
全麥粉 :60g
輔料
冰糖 :40g鹽 :3g
蜜豆 :100g
酵母 :3g
具體步驟
1.除酵母外的所有材料放入麪包機,程序12進行揉麪
2.加入全面粉
3.再一次程序12進行揉麪
4.二次揉麪後就能拉開薄薄的手套膜,出面光滑的洞邊緣表明這個麪糰已經揉到位
5.直接在麪包機裏發酵,一小時後取出發酵好麪糰擀長排氣
6.撒入蜜豆,滾卷均勻
7.放入梅花模具入烤箱38度進行二發,二發時放入一盆温水保持一定的濕度和温度
8.150度,30分鐘進行烘烤
9.美嗎,組織細膩嗎?,奶香十足!來吧,跟着這簡單的步驟一起做
每種麪粉的吸水性不一樣,自己增減5克液體