美味營養的鍋燒雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.03W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
雞脯肉 :4個雞蛋 :2個
麪粉 :適量
輔料
料酒 :雞湯 :
葱 :
姜 :
鹽 :
具體步驟
1.將雞脯肉用刀背砸成細泥;葱姜分別切末;雞蛋1個取蛋清,剩下的蛋黃與另一個雞蛋打散一起攪勻;取出適量麪粉備用。
2.將做好的雞肉泥放入碗中,分幾次加入蛋清攪勻,再加入薑末,葱末,料酒,鹽調勻。
3.炒鍋倒油燒至温熱,取一小份雞肉泥在鍋中攤平成小餅狀,依次做好所有的雞肉餅,取出。
4.將它兩面蘸上面粉,再裹上雞蛋液,再放回鍋中煎成金黃色,就可以了。最後也可以再放入適量的雞湯,至湯汁將盡時即可裝盤。
吃的時候可以蘸些椒鹽或是番茄醬。