可口的蜜汁櫻桃派怎麼做美味好吃

蜜汁櫻桃派是由細砂糖為主要材料搭配檸檬汁等配料製作而成的一道甜品。製作的步驟簡單，所需要的食材也比較常見。甜蜜的櫻桃搭配蜜汁，香脆的派，十分美味。大家在家就可以試做，簡單易上手。非常適合一家大小吃，老少咸宜。喜歡吃的朋友快試做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮櫻桃洗淨去核，加入20克糖，加蓋保鮮膜醃製2個小時以上。

2.醃製好的櫻桃，濾出汁液。濾幹水的櫻桃放一邊備用。

3.在濾出的汁液中添加冷水，使重量達到100克，然後加入玉米澱粉，鹽，檸檬汁，10克蜂蜜和剩下的20克糖，攪拌均勻。

4.將攪拌均勻的液體混合物放入鍋中加熱並不斷攪拌，直到沸騰，成為濃稠的狀態

5.煮好的果汁趁熱淋在濾幹水的櫻桃上，攪拌均勻備用。

6.將低筋粉，鹽，和糖一起過篩大碗裏，加入軟化的黃油。

7.搓成粗玉米粉的狀態。

8.加入蛋黃液。

9.加入冷冰水。

10.輕輕揉成麪糰。揉好的麪糰用保鮮膜包好放冰箱中冷藏至少1小時以上。

11.冷藏好的麪糰取出，擀成約0.6cm的薄片。

12.把薄片蓋在派盤上，用擀麪杖滾過派盤，按壓服帖，去除多餘的的部分。

13.用叉子在派底叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起

14.放進預熱好的烤箱，中層，185度烘烤，至派皮表面金黃酥脆，出爐放涼備用。

15.將醃製好的櫻桃倒入派盤碼整齊即可。

烹飪技巧

1，以上方子適合6寸派盤，如果烤的是比較大尺寸的派(6寸以上)，為了防止派皮烤後底部不平，可以在底部放幾塊壓物石或者耐烘焙的其他重物。