色澤鮮亮的三杯雞怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
烏骨雞 :一隻輔料
蒜頭 :40米酒 :120ml
醬油 :80ml
九層塔 :60
麻油 :80ml
姜 :120
紅砂糖 :30
具體步驟
1.烏骨雞一隻,切小塊。
2.120g姜洗淨切片。
3.拍打蒜頭,需要去皮。
4.熱鍋後放入薑片,拌炒薑片。
5.放入麻油拌炒,加入蒜頭拌炒,加入烏骨雞,用大火拌炒,放入120ml水。
6.加入紅砂糖,米酒和醬油拌勻,蓋上鍋蓋,小火燜煮,約兩分鐘左右,把雞肉翻炒。
7.蓋上鍋蓋繼續燜煮,燜至湯汁快收幹,放入九層塔,拌炒約15秒即可。
1、九層塔不宜拌炒太久,葉子會變黑不好2、也可個人口味,加入辣椒拌炒