蛤蜊絲瓜粥怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蛤蜊 :60g絲瓜 :100g
生薑 :10g
白米 :40g
高湯 :1碗
清水 :1碗
鹽 :1/2小匙
輔料
1. 將蛤蜊放入加了少許鹽的水中,浸泡2小時,使其吐沙。
2. 將絲瓜洗淨後,去皮、切成片狀備用;生薑洗淨後,去皮、切成絲狀備用;將白米洗淨後,以冷水浸泡約30分鐘備用。
3. 在湯鍋中加入高湯、清水及作法2的白米、絲瓜、生薑及作法1的蛤蜊一起烹煮,先以大火煮滾,再轉成小火續煮約20分鐘後,再加入少許鹽攪拌均勻即可。