美味酸奶土司怎麼做美味好吃

酸奶土司:今天新學了一種早餐麪包的做法，就是酸奶麪包，酸奶麪包比普通的牛奶麪包口味上要更清爽一點，酸甜口味恰到好處，主要是這個做法還很簡單，成品的賣相也很好，主要是隻要家裏面有一台普通麪包機，就一切準備ok了，製作簡單，耗時少。

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰原料：高筋麪粉270克、酸奶150克、酵母粉3克、黃油25克、雞蛋23克、食鹽1克、細砂糖45克；表面裝飾：黃油5克、酥粒10克、雞蛋液15克。 麪糰原料中，將除黃油外所有材料倒入麪包機，選擇和麪程序開始和麪

2.15分鐘後一個和麪程序結束，麪糰已經攪打得基本光滑,取一小塊麪糰慢慢撐開可以拉出比較厚的膜

3.此時加入切碎的軟化黃油

4.再次啟動和麪程序，攪打15-20分鐘後，此時麪糰已經非常光滑

5.取一小塊麪糰慢慢撐開，可以撐出堅韌的透光的薄膜，此時麪糰已經攪打至完全階段，可以停止攪拌

6.將麪糰取出滾圓，放入大盆中，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵（28-30度）至兩倍大，開始整形，將發酵好的麪糰取出排氣，分割成均等的四份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

7.取一份小麪糰擀長成橢圓形麪皮

8.將麪皮翻面，底部用擀麪杖壓薄

9.從上至下捲起，將麪皮捲成圓筒狀，兩端收口搓得稍尖一些，剩餘三份麪糰重複步驟做好

10.橢圓形蛋糕模內壁刷少量溶化黃油，將整形好的麪糰兩個一組相對放入模具中

11.將麪糰置於温暖濕潤處（35-40度，温度大於35%）進行第二次發酵，待發酵至滿模時，表面刷蛋液，中間夾縫處擠上軟化黃油，再用刨板刨出適量油酥粒撒於表面

12.烤箱預熱，上下火180度，中下層，烤30分鐘左右，上色後加蓋錫紙

13.火色略大了點，鬆軟可口，推薦大家品嚐

烹飪技巧

1、如果用有糖酸奶，減少5克的糖量就可以了。