江南美食冬筍小炒肉#多效護理怎麼做美味好吃
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冬筍小炒肉,是一道可口的江南美食,主要原料有冬筍,五花肉,青紅椒等,冬筍味道鮮美,質地單純,充分吸收五花肉的油脂,吃起來細嫩鮮美,豐腴醇香,做小炒肉用的五花肉,肥肉相見,不肥不柴,炒過之後,焦香可口,再加青紅椒增色提味,整道菜色香味俱全。
主料
冬筍 :100五花肉 :200
尖椒 :6
紅椒 :6
輔料
姜 :適量郫縣豆瓣醬 :半勺
油 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
生抽 :適量
具體步驟
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1.冬筍去皮後切成片狀。
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2.鍋裏燒開水,水開後放入冬筍片,煮五分鐘撈出,用冰水浸泡。
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3.鍋裏倒入油,放入五花肉翻炒。
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4.放入葱、姜、蒜翻炒,同時加入半勺郫縣豆瓣醬。
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5.將冬筍片放入。
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6.加入尖椒與紅椒,出鍋前淋少許生抽即可。
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7.搭配米飯特別美味哦!
1.冬筍一定要先焯下水,這樣能去掉苦澀味。2.用五花肉代替豬肉會更香呢。3.郫縣豆瓣醬裏本身就含有鹽,所以不用另外放鹽。