好吃的家庭滷豬蹄怎麼做美味好吃

家庭滷豬蹄可以説是一道家庭飯桌上的一道大菜，這道菜的主食材有且只有一種那就是豬蹄。豬蹄含有大量的微量元素、膠原蛋白和鐵物質，更重要的是它能提供大量的蛋白質滿足人體日常所需要的能量。選用大量的配料更在一定程度激發了豬腳本來的味道。

主料

輔料

具體步驟

豬蹄切成小塊洗乾淨用冷水浸泡1個小時，浸泡出血水，其間適時換水

豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝乾水

備好香葉、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料

起油鍋，大料、花椒入鍋炸，炸香後葱姜入鍋煸香，加豆瓣醬炒

炒出紅油，豬蹄入鍋炒

加醬油、料酒炒

加香葉、桂皮、小茴香、麻椒炒均勻

加白糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒

加白糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒