湯種全麥排包~美味健康怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘湯種全麥排包用到了全麥,全麥的滋味十分乾淨,而且全麥的脂肪含量非常低,非常適合愛美的女士以及肥胖者進行減肥的套餐,而且味道十分鬆軟,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的湯種全麥排包吧,美味的滋味一下子在嘴中爆炸, 你值得擁有呢!
主料
酵母 :8鹽 :2
黃油 :30
湯種用水 :75
糖 :60
奶粉 :20
牛奶 :100
湯種用面 :15
全麥麪包粉 :300
煉乳 :20
蛋清 :1
輔料
熟芝麻 :少許蛋黃 :1個
具體步驟
1.湯種材料混合熬成糊狀,冷藏12小時以上。
2.除黃油外所有材料混合,加入湯種
3.和麪40分鐘,20分鐘時加入黃油。
4.麪糰發至兩倍大。
5.排氣,分十份,滾圓,鬆弛10分鐘。
6.擀成牛舌狀
7.捲入蜜豆。
8.搓成條
9.擺入方盤
10.發至兩倍大。
11.刷蛋黃液,撒芝麻
12.烤箱140度預熱,中下層25分鐘
13.趁熱刷黃油。
14.脱模,放置手温,密封保存。
無