#美食記#紅燒排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.77W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
排骨 :1000胡椒粉 :適量
鹽 :1/4湯匙
料酒 :1/4湯匙
玉米澱粉 :適量
薑絲 :適量
糖 :1湯匙
香油 :1/4湯匙
醬油 :3-4湯匙
葱段 :2段
八角 :2粒
桂皮 :2片
薑片 :2片
輔料
味精 :少量具體步驟
1.焯排骨。冷水下排骨、薑片至燒開,去血水異味。
2.洗淨焯過的排骨。鍋內倒油,7分熱時加入葱段、胡椒粉、薑絲爆鍋。倒入排骨,翻炒至變色。倒入糖、鹽、醬油,香油、料酒,繼續翻炒均勻。
3.加水至完全沒過排骨,加入八角和桂皮。蓋上鍋蓋小火燉40分鐘左右。
4.將用少量涼水化開的玉米澱粉淋在排骨上並收汁。
5.閉火後加少許味精,出鍋。