家常肉絲木耳面怎麼做美味好吃

今天教大家一道健康美味又簡單易學的——肉絲木耳面。木耳具有十分豐富的微量元素——鐵元素，也是天然的補血的佳品。並且也是身體的清道夫，洗掃身體的多餘垃圾。木耳是大家比較喜歡吃的食品，不管是涼拌還是快炒，口感都是爽脆的。如果，喜歡吃辣的還可以加點辣椒。

主料

輔料

具體步驟

1.1 準備好所需要的原材料，木耳提前用熱水泡發好。

2.2 瘦肉切成條，蒜，姜，芹菜葉切末，水發木耳撕成小塊。

3.3 把姜蒜末，芹菜碎放碗裏，加入三大勺生油。

4.4 加入一勺鹽。

5.5 加入一大勺豬油。

6.6 加入大半碗骨頭湯備用。

7.7 坐鍋熱油，下入一勺豆瓣醬炒出紅油。

8.8 放入肉絲，木耳和豆瓣醬一起翻炒片刻。

9.9 炒好的肉絲木耳盛盤備用。

10.10 冷水燒開後下入麪條和小堂菜，然後用筷子攪散，以免麪條沾鍋成團。煮個兩三分鐘就可以出鍋了。

11.11 將煮熟的麪條和小堂菜加入調料碗中，蓋上肉絲木耳。

12.12 依個人喜歡加入自制辣椒油和醋即可。（我家女兒不吃醋，就沒有放）

烹飪技巧

1我家女兒不吃葱，家裏正好有芹菜，我就用芹菜葉來代替了，也可用香菜葉，可切末也可不切直接放入，會給麪條帶來香味。2用豬油要比植物油好吃。3姜蒜末可以直接放在碗裏，也可放入肉絲木耳中一起炒出香味。看個人口味而定。4辣椒油可先在調料的時候放入，也可最後放入，（我女兒不吃辣，所以我在最後分出一碗再加入辣椒油）