家常肉絲秋木耳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.69W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘肉絲秋木耳做法簡單,食材少,是菜桌上常見的家常菜。它的味道鮮美,加一點醋和白糖,有酸甜的味道,非常下飯。肉絲和木耳都含有豐富的蛋白質,營養價值高,木耳含鐵元素非常高,是缺鐵性貧血患者的極佳食品。這道料理是接待親朋好友必不可少的小菜。
主料
豬肉 :220木耳 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
老薑 :2片
大蒜 :2瓣
大葱 :1段
小米辣 :4個
二荊條 :1個
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
耗油 :適量
沙茶醬 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
.備好原材料:豬肉、木耳、老薑,大葱,大蒜,小米辣,沙茶醬;
木耳泡發後,洗淨切絲,瀝乾水份;豬肉洗淨切絲,葱薑蒜剁碎備用;部分小米辣剁碎,部分小米辣切絲;如有二荊條之類的青辣椒,也可準備一兩個切絲備用;
豬肉調入適量鹽,胡椒粉,澱粉,料酒,蠔油,沙茶醬;抓勻後,醃製10分鐘
兑一份調料:適量醋,生抽,白糖,水澱粉混合均勻;
烹飪前,豬肉碗裏再調入適量植物油,拌勻備用;
炒鍋燒熱,倒入適量植物油;
油温5成熱時,調入沙茶醬翻炒
.沙茶醬炒香後,放入葱末,薑末,蒜末,辣椒末翻炒;
放入肉絲快速滑炒;
肉絲炒變色後,倒入木耳翻炒;
倒入之前兑的料汁;
放入小米辣,二荊條快速翻炒
食材都炒熟後,關火起鍋。