花生奶油餅乾的做法 - 花生奶油餅乾怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生奶油餅乾的做法步驟
- 1、黃油軟化後,和糖粉混合,用打蛋器打發,知道顏色稍變淺,體積膨鬆。
- 2、打發的黃油裏倒入打散的雞蛋。
- 3、繼續用打蛋器攪打,直到黃油和雞蛋完全融合,呈現膨鬆輕盈的狀態。
- 4、在黃油裏倒入花生醬。
- 5、用打蛋器攪打,使花生醬和黃油徹底混合均勻。
- 6、把麪粉倒入混合好的花生黃油裏。
- 7、用橡皮刮刀輕輕攪拌,成為均勻的餅乾麪糊。
- 8、把麪糊倒在案板上,用手搓成直徑約2.5CM的長條。
- 9、將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層),冷凍1.5個小時以上,直到長條變得堅硬。
- 10、把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
- 11、把小圓片排在烤盤上,每個小圓片之間留出適當空隙,然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙。
小竅門
1、將麪糊搓成長條的時候,如果麪糊比較濕潤粘手,可將麪糊放到冰箱冷藏一會兒,會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間,使麪糊變得太硬。
2、花生醬在一般的超市都能買到,有顆粒型或者幼滑型,根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型,內含花生碎裏,做出的餅乾口感更好。
3、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹,所以每個餅乾之間需要留出一些空隙,不要擺的太密了,防止粘在一起。