新年花環小麪包的做法 - 新年花環小麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新年花環小面包的做法步驟

• 1、把各種材料放入盆中，按照做麪包的要求，揉成麪糰。

• 2、於温暖處發酵母至三倍大。

• 3、發好的面排氣後取一塊搓成長條。

• 4、切成小塊。

• 5、再揉成小圓放安上鬆弛十幾分鍾。

• 6、每次擀五個小餅。

• 7、再把五個小餅疊起來。

• 8、捲起來。

• 9、從中間切開。

• 10、立起來成花形。

• 11、做好了擺入烤盤成花環形狀。

• 12、用剩下的面再做幾個小葉子。

• 13、放在花環的邊上。

• 14、於温暖處二次發酵至二倍大，刷上蛋液於烤箱中層180度15分鐘即可出爐。

小竅門

二次發酵時間長了，烤的有點走形。所以二次發酵一定不要超過二倍，如果要想做的好看，不變形，一是發麪要硬一點，二是二次發酵不要過頭。