烘焙 印尼千層糕的做法 - 印尼千層糕怎麼做 來源:飄香吧 1.36W “我做的是改良版的印尼千層糕,比較清爽,減少了黃油,糖和蛋黃用量,各位可以依個人口味酌情加減!” 食材明細主料黃油 (250克)蛋白 (10個)蛋黃 (20個)白糖 (250克)低筋麪粉 (150克)輔料煉乳 (90克)朗姆酒 (適量)香草精 (適量)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)印尼千層糕的做法步驟1、分蛋,20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆2、蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊(圖片樣)3、加入融化的黃油翻拌均勻4、黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉5、翻拌均勻6、蛋白打發至硬性發泡7、打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻8、烤箱預熱170度,加入適量麪糊,抹平,中層上下火7分鐘,烤至焦黃色9、關上下火,拿出烤盤,再加入適量的麪糊,抹平,放入烤箱中下層,用上火繼續烘烤至焦黃色,再加入麪糊,如此反覆,直到麪糊用完10、做好的千層糕,還可以吧! 千層 印尼千層糕的最正宗做法 印尼千層糕的家常做法 印尼千層糕 印尼千層糕的做法步驟 印尼千層糕怎麼做好吃 印尼千層糕怎麼做 印尼 印尼千層糕的做法