烘焙 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法 - 巧克力咕咕霍夫蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 2.24W “咕咕霍夫,一個從名字到形狀都在賣萌的蛋糕。配方可以做學廚4寸咕咕霍夫模具2個4寸天使蛋糕模具2個。” 食材明細主料雞蛋 (3個)細砂糖 (80克)巧克力 (50克)牛奶 (40克)低筋麪粉 (90克)輔料黃油 (40克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步驟1、軟化好的黃油(配方外)均勻塗抹在模具上防粘烤箱上下火160度預熱。2、牛奶和黃油小火加熱至黃油融化,加入巧克力,離火,用餘温融化巧克力,攪拌均勻室温放涼備用。3、分離好蛋清和蛋黃,細砂糖分三次加入蛋清,打發至硬性發泡。4、蛋黃分次加入蛋白霜,打蛋器繼續中速打發。5、分次加入所有蛋黃,打蛋器中速打發至紋路不消失狀態。6、低筋麪粉分兩次過篩加入,翻拌均勻。7、取一小勺蛋糕糊至巧克力黃油混合液體中翻拌均勻。8、再倒回蛋糕糊,繼續翻拌均勻。9、蛋糕糊倒入裱花袋,擠入模具,輕震模具震出大氣泡。放入烤箱中下層上下火160度烤40分鐘左右。出爐後徹底放涼脱模。 巧克力咕咕霍夫蛋糕怎麼做好吃 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法 蛋糕 巧克力咕咕霍夫蛋糕的家常做法 霍夫 巧克力咕咕霍夫蛋糕 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步驟 咕咕 巧克力咕咕霍夫蛋糕怎麼做 巧克力 巧克力咕咕霍夫蛋糕的最正宗做法