湯種南瓜豆沙麪包的做法 - 湯種南瓜豆沙麪包怎麼做

“我家寶不愛吃菜和水果，所以想着把蔬菜水果加入麪包裏面給她吃，就想到了南瓜豆沙包，一直都用麪包機直接做的麪包，這樣整形麪包還是第一次做，大家多多指教！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

湯種南瓜豆沙麪包的做法步驟

• 1、稱量好各種所需原料，在鍋里加100ml水和20g麪粉，邊攪拌邊加熱直至成透明漿糊狀關火冷卻。

• 2、將冷卻的湯种放進麪包機，再加雞蛋、牛奶、糖、鹽、麪粉，上面放酵母，開動麪包機和麪程序30分鐘。

• 3、南瓜去籽蒸熟，放碗裏搗爛。

• 4、和麪20分鐘的時候將南瓜和軟化的黃油一起加入麪包機。

• 5、和麪結束後面團的狀態，不成手套膜但是也差不多了。

• 6、開面包機發酵程序50分鐘，發到至少兩倍大，用手指戳個洞洞底緩慢回縮，發酵完成。

• 7、取出麪糰排氣，分成4份放在案板上鬆弛10分鐘。

• 8、將麪糰用擀麪杖擀成葉子形狀。

• 9、根據個人口感摸上紅豆沙。

• 10、從上面切一刀，兩邊捲起，直至卷完。

• 11、裝烤盤裏。

• 12、其它的也一樣操作。

• 13、當然也可以變化形狀，放烤箱發酵20分鐘，摸上蛋液再撒點芝麻。

• 14、180度烤25分鐘，中間上色後可加蓋錫紙。（烤箱小隻能一盤一盤烤）

• 15、出爐啦。樣子不太好看哈！

• 16、另一盤也烤出來，中間哄孩子沒管它上色深了。

• 17、組織也很綿軟，味道還是不錯滴！

小竅門

1、加牛奶的時候可以先加一半再慢慢加，看麪糰的吸水程度，用拳頭粘一下有少量面粘在手上就可以了。
2、南瓜蒸好在加麪粉之前加入會比較好，因為南瓜裏面也有水份。(我做的時候忘了)