土豆拌牛肉的做法 - 土豆拌牛肉怎麼做

“牛肉營養價值很高，與土豆同食味道上佳，且土豆含有葉酸能夠保護胃黏膜，因此食之有益，夏季酷熱，換種口味，試試土豆拌牛肉吧，一定能給你帶來不一樣的驚喜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆拌牛肉的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、牛肉焯水，入高壓鍋滷製

• 3、滷好的牛肉晾涼切片備用

• 4、土豆去皮切薄片，用開水焯透

• 5、土豆片和牛肉擺盤備用

• 6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和薑末，用滷肉汁加少許紹酒、生抽、雞精、麻油調勻，澆到牛肉和土豆片上即可

小竅門

1、滷製牛肉根據自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香葉、和少許鹽即可。
2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮爛，以免影響口感。
3、涼拌菜中麻油是必備調料，建議使用。