俄羅斯沙拉的做法 - 俄羅斯沙拉怎麼做
來源:飄香吧 2.27W
“俄羅斯沙拉是意大利很常見的一道冷盤。不論是夏天還是冬天,你都可以在超市以及小吃店看到它的身影。做起來也很簡單,也能保證足夠的熱量。只是稍微注意,膽固醇太高的人不太適合這道菜。因為蛋黃醬的比例有點大。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
俄羅斯沙拉的做法步驟
1、從超市買回來的蛋黃醬,用的是經典款,因為蛋黃醬也分吃肉的,吃海鮮的等等。我們就用最普通的就好。
2、超市買回來的意大利酸黃瓜。
3、把土豆跟胡蘿蔔切成與青豆大小相同的小丁。然後把三者分別放入鍋中煮熟撈出備用。不要煮太久,10分鐘大概就好,保持硬度口感。
4、取了3根小黃瓜切成了小丁,一根切成了小薄片。
5、雞蛋煮熟備用。
6、意大利橄欖油品牌很多,今天用這個。
7、將煮熟的各種小丁與酸黃瓜小丁放在一起,放入鹽,醋,黑胡椒,橄欖油。攪拌均勻。
8、加入蛋黃醬,攪拌均勻。
9、要讓每粒小丁都充分裹上蛋黃醬。
10、將煮好的雞蛋切成薄片或者花樣。
11、取一個容器裹上錫箔紙。
12、底部放入雞蛋薄片。
13、放入沙拉然後頂部用勺子按壓緊實。
14、最上面覆蓋一層錫箔紙,放入冰箱冷藏1-2小時。
15、把從冰箱取出的沙拉倒扣在盤子中心,旁邊碼上酸黃瓜薄片。
16、最後的裝盤,大家可以自己自由發揮,也可以把黃瓜薄片直接放在沙拉頂部。也可以不用放。這個隨意。
小竅門
這款菜蛋黃醬比較多,屬於高熱量食品了,減肥的少吃哦。我這次在前面給的食材量是按照意大利菜譜給的,是正常家庭(2-3)個人的一次的量。土豆跟胡蘿蔔一定不能煮太大,否則就太爛口感不太好。如果有其他問題可以給我留言,我們一起探討。