泥鰍怎麼燉

日常生活中，泥鰍是深受廣大吃貨朋友歡迎的一種食物。泥鰍可以做成許多經典菜餚，這其中乾煸泥鰍就是許多餐館的招牌菜之一。事實上，泥鰍還可以燉。那麼，究竟泥鰍怎麼燉呢？下面小編就來為大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

泥鰍怎麼燉

方法1

原料：泥鰍魚一盤，東北大醬，姜葱，蒜鹽，幹辣椒，水，醬油，油都適量

做法：

1.準備好泥鰍魚

2.把姜葱，蒜鹽，幹辣椒放入盤中切碎

3.油熱倒入葱花，薑片炒香

4.加入東北大醬適量

5.倒入泥鰍翻炒

6.加入加入醬油，幹辣椒段翻炒，再加適量水煮沸

7.大火燒開轉小火慢燉，加入鹽，湯汁濃稠後加蒜末出鍋。

8.裝盤

泥鰍魚燉豆腐

原料：泥鰍半斤，嫩豆腐一塊，香菜少許，蒜，鹽葱末，辣椒醬，植物油

做法：

1..買回的泥鰍應該先養2天吐吐泥，我買的這泥鰍攤主養了好幾天了，我就滴了幾滴炒菜的油在泥鰍的盆裏，也就養了半天;泥鰍滑滑溜溜的不好洗，大體洗了幾遍;

2.炒鍋放適量的油，微熱的時候放入葱末、蒜末，

3.炒出香味，加入一勺辣椒醬，翻炒均勻;

4.鍋里加清水，大火燒開，

5.把洗好的泥鰍倒進鍋裏，立馬蓋上鍋蓋，就這樣也讓泥鰍撲稜的到處是紅油;

6.燉至湯汁減少，加鹽調味，撒上香菜，即可盛出;

小貼士：買回的泥鰍應先養一至二天，吐泥，也可以在水量放點植物油，快速吐泥

醬燉泥鰍

原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大醬。

做法：

1.鍋裏放上油，燒熱後，放入葱薑蒜等

2.再放入泥鰍，翻炒片刻

3.放入大醬，再放入少許雞精，並加入適量的水

4.又加了些豆豉

5.大火燉至湯基本乾涸為止，出鍋裝盤，撒上香菜

臘肉燉泥鰍

原料：臘肉 500g，泥鰍 200g，粉皮 50g，蒜子，姜，小米椒，蒜苗，小青椒 10 g

做法：

1、自制臘肉，第一步，醃製

2、煙燻

3、自制臘肉切片，清洗過後加入小米椒，蒜子，姜爆炒，加入適量生抽，臘肉出油出鍋!泥鰍加入適當油，倒入煎炸兩分鐘，加適量水，倒入之前臘肉，大火悶煮!粉皮用開水泡開，加入!加入少量鹽，味精!悶到泥鰍熟透，出鍋即好

健康提示：味甘、性平，歸脾、肝、腎經。補益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉痢;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。

現實生活當中，泥鰍是很多人都非常喜歡吃的，想必不少人都吃過泥鰍。如果你還不清楚泥鰍怎麼燉的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決。那麼你還在等什麼，快去超市買點泥鰍回家做做看吧!