蒜苗紅燒白蘿蔔的做法 【秋冬綠盾】---《蒜苗紅燒白蘿蔔》 蒜苗紅燒白蘿蔔怎麼做

“【秋冬綠盾】---《蒜苗紅燒白蘿蔔》（11月17日創意命名）
【秋冬綠盾】菜式，是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，採用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜餚。
烹飪方法簡介：
1、鍋淋油加入白蘿蔔塊煸炒上色後，入白砂糖、清水，並蓋上鍋蓋將蘿蔔燒酥；
2、蘿蔔燒酥後，撒上蒜苗段翻炒收汁、調味、勾芡即可裝盤。
特點：
1、【秋冬綠盾】---《蒜苗紅燒白蘿蔔》是根據在京軍旅生涯的飲食而創意，菜餚食材普通、滋味純正、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
2、食材配置合理，營養均衡，烹飪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
3、【秋冬綠盾】---《蒜苗紅燒白蘿蔔》在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染概率。
現將【秋冬綠盾】---《蒜苗紅燒白蘿蔔》食材配置加工製作圖解上載與親們分享。
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蒜苗紅燒白蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨後，去除表面薄皮（有機蘿蔔無需去皮），用刀切成2cm見方的塊。

• 2、蒜苗中段清水侵泡後，洗淨切成1.5cm左右的小段（蒜苗葉已烹飪‘大蒜肉末燒蘿蔔’）。

• 3、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

• 4、鍋淋入適量橄欖油。

• 5、待油温升至80度左右時加入白蘿蔔塊煸炒。

• 6、蘿蔔煸炒片刻後，加入適量細鹽、老抽、白砂糖翻炒。

• 7、將蘿蔔翻炒上色均勻。

• 8、加入足量清水或高湯。

• 9、蓋上鍋蓋，用大火燒開後，轉入文火將蘿蔔燜酥。

• 10、待蘿蔔酥透後，轉入大火收去多餘汁水。

• 11、加入蒜苗段，略翻炒、調味、勾芡後，即可裝盤。

• 12、《蒜苗紅燒白蘿蔔》菜餚成品圖示一。

• 13、《蒜苗紅燒白蘿蔔》菜餚成品圖示二。

• 14、《蒜苗紅燒白蘿蔔》菜餚成品圖示三。

• 15、《蒜苗紅燒白蘿蔔》菜餚成品圖示四。

小竅門

温馨提示：秋冬季節是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發季節，且大多傳染病都是經過空氣或接觸傳播而感染，故最易在學校出現集聚發病。
我國古代的名醫孫思邈非常重視預防，強調“上醫治未病”，即醫術最高明的醫生並不是治病，而是能夠預防疾病。對於傳染病，我們更應該如此。截止目前，大多數傳染病都沒有有效的治療方法，所以預防傳染病的發生就顯得尤為重要。為此今天特別創意了【秋冬綠盾】無油煙烹飪系列菜餚，作為秋季預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜，上載與親們分享。