桔皮薰臘腸的做法 - 桔皮薰臘腸怎麼做

“快過年了，最近做了一些臘魚臘肉之類的臘味。新年是中國人的傳統節日，我們家鄉一到農曆十二月，每家每户就開始忙忙碌碌了，忙着薰臘味，忙年貨，忙着為小孩子添做新衣衫等等。受鄰居們的影響也做了一些臘味，是桔香味的臘腸，好好吃的哦。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 薰 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

桔皮薰臘腸的做法步驟

• 1、桔皮

• 2、切碎

• 3、洗好的大腸

• 4、將桔皮放進大腸裏

• 5、淋上醬油，放點鹽

• 6、淋上料酒

• 7、揉勻

• 8、醃製一天入味

• 9、生木碳火

• 10、鋪上墊子

• 11、鋪上醃好的大腸

• 12、熏製

• 13、面上用報紙蓋上

• 14、隨時在火盆裏添加幹桔皮

• 15、薰至金黃

小竅門

薰臘葉不要離人防滴油離火災