梭子蟹茄片湯的做法 - 梭子蟹茄片湯怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“每逢夏天,就是吃梭子蟹的好季節。
只是這個季節的梭子蟹還沒有長大,比較小。
對於比較小的梭子蟹,我們這裏的吃法也有很多種。
海邊的人喜歡吃熗的,陸上的人喜歡水煮,也可以與蔬菜一起煮。
比如放2個茄子,就是一碗非常鮮的菜!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
梭子蟹茄片湯的做法步驟
1、準備食材
2、梭子蟹洗淨,去底蓋,去胃去鰓,把蟹蓋裏的蟹肓取出
3、鍋裏放適量清水,放入油,姜,煮開
4、放入梭子蟹煮開
5、茄子洗淨,邊轉動茄子,邊往鍋裏用刀把茄子削成片
6、加鹽,料酒,梭子蟹的肓,大火煮開6分鐘左右
7、放些蒜末,葱花即可
小竅門
1.削茄子動作要快。
2.也可以用別的蔬菜做這道菜.