葵花金棗的做法 吃棗不見棗——葵花金棗 葵花金棗怎麼做
“紅棗對於咱們女人來説那可真是益處多多哪!它具有健脾益胃、補氣養血、安神解鬱等諸多功效,説它是物美價廉的保健養生佳品一點都不為過哪!
科學統計,每天吃一把葵花子就能滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處,還具有治療失眠、增強記憶力的作用,而且對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
據《本草綱目》記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾。」《本草綱目拾遺》説,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑,有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。(摘自百度)
再加上具有補虛、補血、健脾暖胃等作用的糯米粉,四者相輔相承,相互補充,對人的身體大有益處。
所以説,未必貴的就是好的。
只選對的,不選貴的。
選人也是如此,適合自己的才是最好的嘛!
炸好的葵花金苕棗金黃誘人,最外層特別酥脆,次外層糯米軟糯,中間的棗泥香甜可口、棗味十足,口感特別地好,豐富而美妙,不失為宴客時餐桌上一道靚麗的風景。
傳説武林中的《葵花寶典》是一部非常了不起的武功祕笈,得者即可登峯造極。那麼,在這個特殊的日子裏,藉着這道營養豐富、一樣含有“葵花”的美味甜點“葵花金棗”祝所有的姐妹阿姨們在以後的日子裏凡事都往高處走,戰無不勝!最後祝節日快樂!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
葵花金棗的做法步驟
1、紅薯洗去泥土,放在蒸籠上大火蒸二十分鐘。
2、晾至不燙手時剝去外皮,用勺子壓成細膩的薯泥。
3、加入糯米粉和白砂糖。
4、加入水和成光滑的糯米麪團,充分揉揣均勻。
5、分成合適大小的劑子。
6、取一個劑子用兩隻手配合壓成中間略薄、邊緣略厚的圓片。
7、擠入適量棗泥。
8、包制,收口。
9、搓成長約5釐米、直徑約3釐米的圓柱形,然後外層沾上葵花籽仁。
10、如此做好所有的金棗胚。
11、鍋裏放油,油熱至4、5成時放入葵花金棗炸熟。
12、升高油温,炸至表面金黃撈出瀝油,趁熱食用最佳。
小竅門
1、紅薯、糯米粉與涼水的比例控制在1:1:1,做出來的金棗才會軟糯可口。
2、入油炸制時一開始油温一定要低,這樣才能保證金棗熟透。
3、因為有紅薯的加入,所以此棗趁熱食用比較好,雖然説放涼以後口感一定棒,但是會比較難消化。