炸菜卷的做法 - 炸菜卷怎麼做

“這道菜的主要原料是千張皮、胡蘿蔔，竹筍，香菇，碎肉，麪粉
調味品：鹽，雞精，白胡椒粉，番茄醬，月香的辣椒醬，油
這道菜吃上去有點QQ的感覺，全憑個人喜好

因為是晚上做的採光點不好”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸菜卷的做法步驟

• 1、把胡蘿蔔、竹筍和香菇切碎，千張皮切成長方形

• 2、把切好的胡蘿蔔，竹筍，香菇，碎肉，放入鹽，雞精，倒在一起拌勻；麪粉加入胡椒粉倒入清水攪拌成糊狀，把做好的餡料放入千張皮中，包好

• 3、鍋內放入油，燒熱後，把菜卷沾上面糊，放入油鍋內炸至金黃

• 4、把炸好的菜卷從中間切開，在鍋內倒入番茄醬，辣椒醬，水，攪拌均勻，然後倒入切好的菜卷，快速翻炒，即可裝盤

小竅門

這道菜的做法有很多種，比如怕油膩的MM可以從第三步，開始由炸變成燴，也是一樣裹上面糊，但是鍋內放入小許油，把卷餅兩面定型，之後可以根據自己的口味加入調味料，放水煮熟即可。餡料可以根據個人喜好定製。