燙麪千層餅的做法 吃不夠的燙麪千層餅 燙麪千層餅怎麼做

來源:飄香吧 2.09W
燙麪千層餅的做法 吃不夠的燙麪千層餅 燙麪千層餅怎麼做

這是一款媽媽教給我的家常麪食中的保留項目,小時候每當有客人來的時候,媽媽都要烙餅吃,我們大家也跟着趕點口福,常常是媽媽的下一張餅還沒烙完,上一張餅早已被瓜分完了,總覺得吃不夠,後來家裏富裕了,可以天天吃白麪了,可我們最愛吃的還是媽媽給我們烙的燙麪千層餅。至今我們全家包括我的大孫子也都特別愛吃。
燙麪餅用的食材很簡單,就是做起來麻煩一點,不過為了吃好麻煩也值得喲

食材明細

主料
  • 麪粉 (400克)
  • 開水 (200克左右)
  • 食用油 (小許)
  • (小許)
  • 其他 (口味)
  • 技巧 (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

燙麪千層餅的做法步驟

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    1、普通麪粉

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    2、開水燙麪,要邊倒開水邊不斷攪動

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    3、攪到沒有乾麪粉為至

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    4、稍涼一下揉成麪糰

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    5、用拳頭蘸着温水搗面,邊搗邊揉邊不斷摺疊

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    6、揉到麪糰非常柔軟、細膩、光滑

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    7、視鍋的大小分成塊,擀成薄餅

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    8、均勻的撒上鹽

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    9、刷上油

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    10、切開幾個口子

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    11、摺疊

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    12、摺疊

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    13、最後折成小方塊

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    14、也可以把餅捲起來

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    15、再圈起來

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    16、再擀成半釐米厚的薄餅

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    17、烙的過程要不斷翻摔餅,兩面都漲鼓起來以後,用手拿起來平摔到鍋裏,摔開裏面的層次

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    18、裏面的層次

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    19、看見就想吃

小竅門

這個千層餅一定要翻摔,不摔層次分不開哦。

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